Is shark halal to eat?
The answer
According to the Hanafi school of Fiqh, sea creatures which are classified as samak are permissible to consume.[1] Samak is generally translated as fish.
Explanation
The scholars have mentioned a few attributes of samak to help discern samak from non-samak:
1) It should be a vertebrate
2) Have gills
3) Have fins
4) The body temperature fluctuates in conformity to the environment2
Shark is considered to be samak. Therefore, it is permissible to consume shark regardless of its predatory nature.
And Allah knows best.
Mufti Faraz Adam
References
1أما الَّذِي لَا يعِيش إِلَّا فِي المَاء فكله محرم الْأكل إِلَّا السّمك خَاصَّة بِجَمِيعِ أَنْوَاعه سوى الطافي مِنْهُ فَإِنَّهُ مَكْرُوه (تحفة الفقهاء ج 3 ص 63 دار الكتب)
قَالَ: (وَلَا يُؤْكَلُ مِنْ حَيَوَانِ الْمَاءِ إِلَّا السَّمَكُ) لِأَنَّهُ مَيْتَةٌ فَيَحْرُمُ بِالنَّصِّ، وَإِنَّمَا حَلَّ السَّمَكُ بِمَا رُوِّينَا مِنَ الْحَدِيثِ وَأَنَّهُ يَشْمَلُ جَمِيعَ أَنْوَاعِهِ الْجِرِّيثَ وَالْمَارَمَاهِي وَغَيْرِهِمَا. (الاختيار لتعليل المختار ج 5 ص 15 دار الكتب)
(وَحَلَّ الْجَرَادُ) وَإِنْ مَاتَ حَتْفَ أَنْفِهِ، بِخِلَافِ السَّمَكِ (وَأَنْوَاعُ السَّمَكِ بِلَا ذَكَاةٍ) (الدر المختار من نسخة رد المحتار ج 6 ص 307 أيج أيم سعيد)
وَأما دواب الْبَحْر فانها مُحرمَة سوى السّمك بأجناسها (النتف في الفتاوى ص 232 دار الفرقان)
2أحسن الفتاوى ج 7 ص 391 أيج أيم سعيد
Based on the Hanafi school and on the question as it was asked. Another mufti may reach a different conclusion. Read the disclaimer.